Dit overblik skal kunne tackle hverdagen i et komplekst køkken, hvor vi laver mad til både 200 studerende, 250 konferencegæster og 140 kollegaer.
- Du er typen, der leder med hænderne i dejen – bogstaveligt talt
- Du er aktiv på gulvet, deltager i hverdagen og viser vejen gennem din motiverende adfærd
- Du er ambitiøs og brænder for både personaleledelse og driften i køkkenet
- Du holder øje med de gastronomiske trends, men har også solidt styr på det klassiske hverdagskøkken
- Din energi og passion smitter – både på dine tætte kollegaer og på alle vores gæster
Hos os handler det om at skabe følgeskab ved at gå forrest med et godt eksempel. Som person er du nysgerrig, kommunikerer konstruktivt på tværs af huset og bygger stærke relationer med alle kollegaer. Samtidig trives du i en åben organisation, hvor respekt, omsorg og tillid er i højsædet.
Høj gæstetilfredshed gør os til et af Danmarks bedste konferencecentre
Vi er ret stolte af at have en af branchens højeste gæstetilfredshedsscorer. Hos os er gæsten altid i centrum. Vi ser tingene fra deres perspektiv, så din evne til at sætte dig i gæstens sted betyder meget – sammen med din kreativitet og høje faglighed.
- Du får fagligt stærke og erfarne kollegaer, og sammen skaber vi de bedste oplevelser for vores gæster.
- Du bliver en del af et stærkt F&B-team på 25 personer, hvor du får ansvaret for 14 i køkkenteamet og vores eksterne opvaskere.
- Du er den bærende kraft, der sikrer struktur, udvikling og høj kvalitet i køkkenet.
Vi er kendt for vores gode køkken, hvor vi bruger sæsonens råvarer og laver alt fra bunden. Vi er ikke en a la carte-restaurant, men serverer mad til gæster, studerende og kollegaer – enten som buffet eller tallerkenservering. Bæredygtighed er vigtigt for os. Vi arbejder aktivt med at minimere madspild og vores CO2-aftryk, både når det kommer til gæster og produktion. Vi er stolte af vores bronze-certificering fra ”Det Økologiske Spisemærke” og vores Svanemærkecertificering.
Vi passer godt på hinanden og vores arbejdsplads - ligesom vi kræser for vores gæster, gør vi det også for vores medarbejdere.
Vi tilbyder hele vores trivselspakke med bl.a.
- God pension
- Sundhedsforsikring
- Sociale arrangementer
- Løbende mulighed for videreuddannelse
- Du får direkte reference til F&B-chefen og indgår i ledelsesteamet
Det er vigtigt for os, at du er uddannet kok med ægte passion for faget og kan motivere og lede gennem handling.
- Du har minimum 5 års erfaring som køkkenchef og elsker at være leder
- Holder dig opdateret på de nyeste trends og den gastronomiske udvikling
- Arbejder selvstændigt, holder styr på tingene og får folk med dig – også når der er travlt
- Er god til at samarbejde
- Fleksibel og tænker i helheder
- Er tryg ved Office 365
- Har gerne kendskab til Spectra bookingsystem og digitale vagtplaner
Pharmakon holder lukket mellem jul og nytår samt 4 uger i sommerferien.
